``Chocolate covered Cherry Delight! **
posted on 23 Feb 2010 14:40 by khingkhing
|
สูตรสำหรับ 12 ชิ้นใหญ่(มาก)นะคะ ^^
1.แป้ง 1 1/2 ถ้วย
2.โกโก้ผง 1/2 ถ้วย
3.เนยละลาย 1/2 ถ้วย (ถ้าใช้เนยจืดให้เพิ่มเกลืออีก 1/2 tsp.)
4.น้ำตาล 1 ถ้วย
5.ผงฝู 1/4 ชช
6.baking soda 1/2 tsp.
7.กลิ่นวานิลลา 1/3 tsp.
8.ไข่ไก่ 1 ฟอง
9.เชอรี่แช่เหล้า 12 ลูก
สูตรน้ำซอส
1.นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
2.ช็อกโกแลตชิบ 1/3 ถ้วย
3.เหล้าจากเชอร์รี่เชื่อม 3 ชต.
วิธีทำ.
1.อุ่นเตา 450F
2.ละลายเนย พักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่น้ำตาลคนให้ละลาย ใส่ไข่ไก่ แป้ง โกโก้วานิลลา ผงฝู baking soda ลงไปผสมให้เข้ากัน (คนทุกครั้งหลังจากใส่ส่นผสม)
พักไว้ในตู้เย็น จากนั้นปั้นเป็นก้อนเท่าลูกวอลนัท ใช้นิ้วกดตรงกลางให้บุ๋ม หยอดเชอรี่ลงไป
3. ทำซอสโดยการ double boiler ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ค่อยๆเติมเหล้า ดูให้ซอสข้นพอดี (ถ้าไม่ไหลจากหลังช้อนแปลว่าข้นเกินไป)
4.หยอดซอสแค่พอปิดลูกเชอรี่ อย่าให้ไหลลงด้านข้าง
5.อบด้วยไป 350F 10-12 นาที พักบนถาดให้เย็นอีกสองนาที แล้วค่อยแซะออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท เก็บไว้ในโหลสุญญากาศได้เลยค่ะ
เห็นมั้ยคะ ง่ายมากๆเลย ไม่ต้องล้างอุปกรณ์อีกต่างหาก ^^
Chocolatecovered Cherry Delight เป็นขนมที่จิตแพทย์ทุกคนควรจะมีติดไว้ในห้องเพราะขนมนี้ซักสองชิ้นจะทำให้ทุกคนรู้สึกดีขึ้นได้ค่ะ! 
